Junk Food και εθισμός

Βουλιμία, σύμφωνα με το λεξικό του Γ. Μπαμπινιώτη, είναι το αίσθημα εντονότατης πείνας που απαιτεί άμεση ικανοποίηση. Πρόκειται για μια ακατάσχετη πείνα που οφείλεται σε ψυχοπαθολογικά αίτια. Οι παχύσαρκοι, πολύ συχνά λένε ότι θα σταματήσουν αμέσως να τρώνε τόσο πολύ, αλλά σύντομα διαψεύδονται, δεν μπορούν να σταματήσουν, το φαγητό είναι κάτι σαν ναρκωτικό γι’ αυτούς.
Υπάρχει άραγε εθισμός στην πολυφαγία ή απλά πολύ αδύναμοι χαρακτήρες; Το ερώτημα απασχόλησε πολλούς και όπως η κύρια ασθένεια της εποχής είναι οι εθισμοί, κάθε λογής, που οδηγούν σε ψυχαναγκαστική συμπεριφορά, οι ψυχίατροι αρχίζουν και υποψιάζονται ότι η παχυσαρκία οφείλεται σε εθισμό σε μια ιδιαίτερη μάλιστα κατηγορία τροφής, την ιδιαίτερα βλαβερή. Αυτή ονομάζεται επίσημα στην Αμερική junk food (σκουπιδοτροφή) και εκπροσωπείται επάξια από τα χάμπουργκερ, αλλά και πολλές άλλες έτοιμες και φτηνές τροφές, πλούσιες σε λιπαρά και σε, περισσότερο ή λιγότερο βλαβερές, χημικές ουσίες. Υπάρχουν παγωτά ή καραμέλες και γλειφιτζούρια που θα μπορούσαν να χαρακτηρισθούν ως σκουπιδοτροφή με προορισμό τα παιδιά και τους εφήβους, υπάρχει άφθονη σπουπιδοτροφή για κάθε ηλικία και αυτή η σκουπιδοτροφή, που κάποτε προοριζόταν για τις χαμηλές, τώρα καταναλώνεται και από τις μεσαίες τάξεις.

Διαβάστε περισσότερα στο άρθρο του Τάκη Αθανασόπουλου, στο dialogoi.enet.gr.